ルミュー・ブログ

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日本食はヘルシーフードと言われ、海外でも日本食レストランがブームになってます！
日本食といっても天ぷらや唐揚げは結構なカロリーがあるような気がしますが、海外のレストランで見かける巨大なステーキや大量のフライドポテトと比較すると確かにヘルシーだろうな…と思います。

日本食の特徴
①一汁三菜
日本食の基本は一汁三菜。
暴飲暴食を防ぎ、栄養バランスも良く満足度が高いのでゴールデンバランスとも言われています。
②大豆製品
日本食の代表でもある大豆製品(味噌・納豆・豆腐など)は植物性たんぱく質が豊富で、ビタミン・カルシウム・カリウム・鉄なども含まれています。
肥満を防止し、コレステロールを下げる為には、動物性のタンパク質を減らし、植物性のタンパク質を摂ることが大切です。
更に大豆に含まれるサポニンという物質は小腸に働きかけ、脂肪を燃焼してくれる働きがあります。
③食物繊維が豊富
食物繊維自体には栄養はありませんが、食物繊維には高血圧・便秘・肥満などの予防に効果があるといわれています。
食物繊維を多く含む食品には、玄米・胚芽米・麦・豆類・海藻・いもなどがあり、どれも日本で昔から食べ続けてきたものばかりです。

最近では若い世代は特にジャンクフードなどの欧米食が増え、和食離れの傾向にあります。 ヘルシーな日本食を再度見直してみるのも良いかもしれませんね♪